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眼鏡伯核桃使用最大核桃果仁! 

 

 

  核桃是頂級綠色食品。自古以來核桃的保健功能就為人們所認識和推崇,被譽為萬歲子與長壽果。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素,在腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到有效補充腦部營養的目的。

 

  核桃統稱堅果類為多種富含油脂的種子類食物。在食物營養代換表上等同食用油﹐被歸類為脂肪類食品,也是榨油的原料。但核桃含有醣類,蛋白質,膳食纖維及多種維生素與礦物質,營養價值非常高﹐是合成體內抗氧化酵素的極關鍵元素,烘培食用上有其特殊的美味。


  長久以來,核桃被視為兼具營養和美味的保健食品,不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。然就營養學的觀點,核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分:


1. 良好的蛋白質來源:人類對蛋白質的需求通常是質重於量,而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點,其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白,而核桃的胺基酸種類相當廣泛,除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外,其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。


2. 提供充足的熱量:核桃如同其他堅果,皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。


3. 富含必需脂肪酸:每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質,其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸,佔總脂肪酸含量約70 %,而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 %12 %。因此核桃雖然脂質含量高,但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主,因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸(58%)及次亞麻油酸(12%),這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸,尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸,文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對保健有相當顯著的效果。


4. 豐富的纖維:核桃的纖維質相當的豐富,纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便,避免便秘發生。


5. 豐富的維生素及礦物質:核桃含有多種維生素及礦物質,在維生素方面,核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素AE,此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面,核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質,其中鈉的含量相當低,每一百克可食部分僅含有10毫克,相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養素,這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用,具極佳保健效果。

 

 

 

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品名:核桃,核桃仁,去殼核桃,生核桃

包裝:低透氧氣密夾鏈袋

保存期限:冷藏8個月,冷凍1

原產國:美國

重量:600g 

注意事項:

  • 出現油耗味表示變質
  • 勿高溫油炸 否則易產生微量毒素
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客服專線:0953-033052

 

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以下為各大電子媒體對核桃相關的報導:

 

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110331/128/2ozhk.html

 

http://news.pchome.com.tw/healthcare/tssdnews/20110331/index-13015224001916767012.html

 

http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=288788

 

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!qJ4sXEWeFRJQflXftt9cvQ--/article?mid=2552

 

 

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